Pacu ao forno

Pacu ao forno

O Pacu é um dos peixes mais saborosos do Pantanal. Confira esta receita prática e deliciosa!

Ingredientes:

- 01 Pacú de 3 ou 4 Kg - Sal grosso - 2 limões

Modo de Fazer:

Limpe o peixe, esprema o limão e coloque um pouco de sal grosso dentro mas deixe com a cabeça. Coloque numa assadeira uma grande quantidade de sal grosso de forma que o peixe fique depositado em cima dessa camada de sal (mais ou menos 2 cm acima da assadeira). Coloque um pouco mais de sal grosso por cima. Deixe assar em fogo médio e observe que a gordura irá escorrer pela camada de sal e não ficará em contato com o peixe. Quando estiver pronto você perceberá que é só puxar a pele, que ela sai inteira.

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